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潮汕金蚝哪个牌子好
老板很热情，海鲜里有很多配菜！分量足。金新肠粉 据说，潮州的肠粉不同于广式肠粉，酱汁是特色，而与广东人不同的是，潮州的肠粉更像一块面皮。里面包了非常多的配料。拨开肠粉，你可以看到里面丰富的内容。丘淑英蚝烙 这家商店也是老字号。主要品牌是蚝烙。每一个蚝烙都是邱奶奶自己做的。
加蛋液：在面糊凝固前，打入鸡蛋液，迅速用铲子轻轻摊开，使其均匀覆盖在面糊上。待鸡蛋液凝固，撒上葱花和香菜增加香气。翻面煎制：待一面煎至金黄酥脆后，小心翻面，继续用小火煎另一面至同样金***。加入豆芽：在煎制的过程中，可以在面上撒上一些豆芽，增加口感和营养。
外酥里嫩：潮汕蚝烙的制作过程中，先将混合好的蚝糊倒入锅中，用小火慢慢煎熟，使蚝烙的表面形成一层金***的酥皮，里面则保持了牡蛎肉的嫩滑。这种外酥里嫩的口感，让人回味无穷。
最后，撒入辣椒酱调味，用铁勺在鼎中切块翻煎，确保上下两面都煎至酥脆，呈现出诱人的金***。出锅后，撒上新鲜的芫荽叶，一道鲜美酥香的蚝烙便完成了。蚝烙的特点在于其口感酥香，但并非过于坚硬，而是酥而不硬，脆而不软，每一口都充满了海洋的鲜美，是潮汕地区一道不可多得的美食佳肴。
潮汕蚝烙 介绍：蚝烙是潮汕的特有小食，外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。市镇酒店、小食店多有这种小食，“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一。蚝有助于明目，又滑润可口，蚝烙又能热胃，寒天人们更喜欢吃。
